18 Mayıs 2008 Pazar

Kalburabastı ve Bahçe Keyfi

Merhabalar efendim hayırlı akşamlar,
Bir önceki yazımda bahsettiğim gibi bugün Çamlıca’daki Hale ablamın bahçesine konuk olduk.Her şey o kadar özenli ve güzeldi ki…Başta bahçesini ve evini fedakarca bizlere ve Şilili misafirlere açan, fedakarlıkta sınır tanımayan, semaver çayıyla gönülleri fetheden Hale ablama, daha sonra yapımda ve yayında emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz.Gerçekten organizasyonu güzel bir buluşmaydı.Son anda bir sürprizle Hansalarda geldiler.Esma cadısı çok tatlıydı.En büyük ablamın getirdiği kalburabastı tatlısı da çok güzel ve özeldi..

İşte tarif

Mazlemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytin yağı
1 paket kabartma tozu
Un ( Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam) kulak memesi

İçi için
Dövülmüş ceviz
Tarçın ( bu yediğimizde yoktu)

Şerbeti için
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
20 dk kaynat


Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın.Oval şekil vererek içine cevizli karışımdan koyun tekrar ovalleştirerek elinizde şekil verin.Tarifin aslında kalburun üzerine koyulup yapılması öneriliyor ama ablamda kalbur olmadığı için ekmek sepetinde yaptım dedi.Ya da benim fikrimle yapıldıktan sonra üzerine çatalla şekil verebilirsiniz.
150 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Şerbet ve kurabiyeler ılıkken şerbeti kurabiyelerin üzerine dökün.Şerbetini çekince afiyetle yiyin..

9 yorum:

Hansa dedi ki...

Kalbura bastı da piknik de herşey harikaydı.bu kalbura bastıyı yapın ve Hansa ve Safiye haklıymış derken gülümseyin

Tuğba dedi ki...

Yeni siten hayırlı olsun canım:)
sevgiler..

yildiz dedi ki...

Ellerinize saglik.Muhabbetiniz bol olsun,sofraniz dolu olsun her zaman.
Güzel günler diliyorum,sevgiyle...

yaban mersini dedi ki...

ee siz iki kardeş kavga etmiyor musunz,tarifleri kim yayınlayacak diye..bunu sen kapmıssın..şahane görünüyor,slmlar..

elma şekeri dedi ki...

Ellerinize sağlık,çok nefisss görünüyor...
Görüşmek üzere..
Sevgilerimle.......

Adsız dedi ki...

canım öncelikle kalbura bastı harıka herkese afıyet olsun:)
camlıcada yemıssınız. bana cok yakın camlıca.. hava da guzeldı.. ohh sefanız olsun:))
yorumun için tskler canım..
herzaman beklerim:)
sevgilerimi yolluyorum..

http://fatostuncay.blogcu.com/

Adsız dedi ki...

Cok sahane görünüyor, ellerine saglik. Sevgiler.

antepası dedi ki...

Eğlenmeniz ne güzel.Kalbura bastıyada bayılırım.Çok güzel görünüyor.Arkadaşım seni takip ettiklerime ekledim.

Tijen dedi ki...

Sevgili Safiye,
Çok haklısın, beni de biraz hüzünlendirir bu geçişler.