Hurma Tatlısı ( Erzurum Yöresi)

Selamlar efendim! Herkese hayırlı güzel bir pazar diliyorum..Annemle dün çok yoğun bir gün geçirdim.Bu güzel mamaları da ancak bu sabah ekleyebiliyorum.Bugünümüz yine dolu.Çamlıca'da oturan ablama gideceğiz.Mangal partisi var da :)
Akif abim (eniştem) hafta içi artık şehir dışında çalışıyor.Hafta sonu da İstanbul’a evine geliyor.E haliyle özlüyoruz biz de.Geçenlerde annemle konuşurken cumartesi günü kahvaltıya davet edelim demiştik.Annemin çok güzel yaptığı bi hamur kızartması vardır.Adı çok ilginç: Hurma Tatlısı
Nedense adına tatlı demişler.Tamam şekil itibariyle hurma çekirdeğine benziyor ama tatlıyla ne alakası var bilmiyorum!

Neyse geçelim tarife

Malzemeler

1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ermiş tereyağ
2 çay bardağı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı)

Kızartmak için

2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeyi karıştırın.Ardından unu eleyerek karışımın üzerine azar azar ilave edin.Unun üzerine de kabartma tozunu dökün.Yumuşak bir hamur yapın.Yarım saat dinlenirse daha iyi kabarırımış..Daha sonra hamurun tamamını rulo şekline getirin birer parmak genişliğinde kesin ve her parçaya aşağıdaki gibi şekil verin mümkünse kalburum üstünde ardındankızartın. Kahvaltıda enfes oluoyr.Özellikle hafta sonu kahvatılarının vazgeçilemezidir bizim ailede..İkiz yiğenlerim çok sever.